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  • 如何将大豆制成豆腐干的

    1.煮浆。豆浆煮好后,再添入20~25%的水,以降低豆浆浓度和减慢凝固剂的作用速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。2.凝固。使用卤水凝固较好,点浆时蛋白质凝固物网络的包水较好。3.划脑。上包前
    2019-02-23
  • 香干可以长吃吗?

    香干、熏鱼、熏鸡、火腿、腊肉和熏肠等熏制食品风味独特,香气诱人,许多人都喜欢吃,而且一些人是经常吃。然而,常吃熏制食品容易诱发各类癌症。   熏制食品中含有3、4-苯并芘等多种环芳烃类化合物。3、4-苯并芘有很强的致癌作用它主要来自于:
    2019-02-23
  • 大豆香干条的营养价值

    香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬
    2019-02-23
  • 大豆香干条的功效预作用

    更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。降低乳腺癌的几率:制作豆腐
    2019-02-23
  • 大豆香干条的制作方法

    备料:上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。磨浆:先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。煮浆:将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减
    2019-02-23
  • 如何选购大豆香干条

    在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。留意真空包装是否出现漏气现象或抽
    2019-02-23
  • 大豆香干条的优劣辨别方法

    良质香干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。次质香干的色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。劣质香干的色泽深黄或略红或绿,无光泽;外
    2019-02-23
  • 大豆加工后主要用于那些领域

    食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆
    2019-02-23
  • 你吃的豆腐安全吗?

    豆制品作为一种民生基础食品,其低劣品质直接威胁到消费者的健康及生命安全,无证无照小作坊的危害性已经非常严重。  1、管理难度大  小作坊大多分布在城郊结合部,由于无证无照,无常住确定地址,致使监管信息闭塞,而且他们的生产和销售都在夜间进行,
    2019-02-22
  • 红豆绿豆为何不属于豆制品

    豆制品一般指的是黄豆经加工而成的食品,比如说,豆腐,豆干,千张,素鸡等红豆和绿豆是属于豆类,不是豆制品。大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品,一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含
    2019-02-22
  • 海达食品-有机大豆香干条(黄豆)

    山东海达食品有限公司是国家出入境检验检疫局备案出口企业。自公司成立以来,始终坚持“以人为本,立足农业,富裕农民,壮大企业”的经营理念,现已发展成为肉兔、生猪、皮革助剂、有机大豆深加工四大产业,总资产1.8亿元、员工1000多人的省级农业产业
    2019-02-22
  • 有机大豆制品营养价值分析

    1、聪明动力:有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、
    2019-02-22
  • 有机黄豆

    有机黄豆,是指从播种到收割的整个过程中不添加任何化学添加剂,如:农药、化肥、生长剂、饲料添加剂等,而是遵循自然界的生长规律及生态学原理,根据优胜劣汰的原则,最终生长出来的黄豆。有机黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”
    2019-02-22
  • 有机大豆制品的营养和功效

    有机黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆
    2019-02-22
  • 豆腐干食用指南

    选购方法1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。2.对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。3.留意
    2019-02-22
  • 豆腐干生产制作

    豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品。具体如下:豆浆——煮浆及冷却—
    2019-02-22
  • 大豆深加工产品主要有哪些方向?

    黄浆水是大豆制品的副产品,含有大量营养物质,作为废水排放,不仅浪费,还易污染环境。可以利用黄浆水中的营养物质,提取分离大豆低聚糖、大豆异黄酮,生产酵母、大豆皂甙等。大豆制品生产过程中产生的豆渣,因其含能量低,且口感粗糙,往往被人们作为饲料或
    2019-02-22
  • 豆腐干的主要功效

    1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补
    2019-02-22
  • 豆腐干家常做法

    家常做法主料:油豆腐辅料:八角调料:白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐豆腐干做法1、原材料就是这个油豆腐。市场上买的,并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃。2、将油豆腐下水氽一下。这是菜场的老板娘说的,这道是必
    2019-02-22
  • 揭秘爽口佳豆干成功背后的秘密

    豆干,是一种历史悠久的民间小吃,它是以大豆为主要原料,经过加工制作而得到的一种豆制品,不仅有效提高豆制品的附加值,还丰富了豆制品的品种。在众多豆干中,爽口佳豆干以多种口味多种选择、香弹爽口、软嫩弹滑而备受广大消费者喜爱。正所谓慢工出细活,豆
    2019-02-22
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