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  • 黄豆的功效与作用

      黄豆的功效与作用  1.减轻女性更年期综合征症状  大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。  2.防止血管硬化  防止血管硬化,预防心血
    2021-06-25
  • 豆制品都包括哪些?

      以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大种类,一类是非发酵豆制品,如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;另一类是发酵豆制品,如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。日常消费量最大的是豆腐、豆浆和豆腐干。种类繁多的豆制品风味独特,可制作成深受人
    2021-06-10
  • 豆制品和大豆制品有啥区别?

      大豆含有较高的植物性优质蛋白质,是植物性食物中惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。大豆中含有35%至40%的蛋白质,大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食
    2021-05-29
  • 大豆加工后主要用于那些领域

      大豆加工后主要用于那些领域  大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、
    2021-05-11
  • 豆制品和大豆制品有啥区别?

        大豆含有较高的植物性优质蛋白质,是植物性食物中惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。大豆中含有35%至40%的蛋白质,大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理
    2021-04-25
  • 兔肉有什么好处

    1、兔肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,且脂肪多为不饱和脂肪酸,故有”荤中之素”的美称。常吃兔肉,能祛病强身,故有人将免肉称为”保健肉”;常吃兔肉也不易增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持
    2021-04-23
  • 有机大豆的好处

      有机大豆的好处  1、聪明动力:有机大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如有机大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,有机大
    2021-04-08
  • 自己怎么种植出高质量的豆子

      大豆可以给人们提供丰富的蛋白质,所以很多的农民开始种植黄豆了,但是怎么种植产量才能提高呢?一起来看看吧。  【1】选地整地。因为大豆的适应能力很强,故而对土壤的要求不是很高。但为了提高大豆产量与质量,选择土质肥沃、相对疏松的沙壤土。在选
    2021-03-04
  • 豆制品的营养价值及功效

      豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制
    2021-02-20
  • 有机食品的好处坏处

      有机食品相对于普通食品而言含有更丰富的营养,而且它吃起来也更加美味,这就是有机食品的优点。有机食品的缺点则是它高昂的价格,因为有机食品产量、成本一般都比普通的食品要高一些。  有机食品相对于其他的普通食品而言含有更多的营养,就以有机蔬菜
    2021-01-15
  • 豆的分类及大豆制品的营养价值

      豆的分类  豆类分为大豆类(黄豆、黑豆、青豆)及其他豆类(包括豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等)。大豆类蛋白质含量较高,其他豆类蛋白质含量较低。  大豆的营养价值  大豆中含有35-40%的蛋白质,是植物性食物中含蛋白质多的食品,大豆蛋白
    2021-01-04
  • 有机大豆制品——有机豆腐

      豆腐一种常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。  豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐
    2020-12-22
  • 黄豆的功效与作用及食用方法

      黄豆为豆科植物大豆的种皮黄色的种子,别名黄大豆。我国各地均有栽培。秋季采收未成熟或成熟果荚,除去荚壳,鲜用或晒干备用。下面主要介绍黄豆的功效与作用及食用方法。  黄豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含脂肪
    2020-11-11
  • 黄豆的8大营养价值,为什么推荐你多吃豆制食品?

      豆腐、豆浆、豆腐乳等这些豆制品是我们平常生活中经常吃的,因为这些豆制品除了味道鲜香之外,还含有丰富的营养,而市场上常见的豆制品大多是由黄豆制作成的。  黄豆含丰富的蛋白质和多种氨基酸,对人体营养补充是必不可少的,应经常食用。黄豆具体有哪
    2020-11-04
  • 大豆制品,你必须了解的九件事

      大豆蛋白是植物中的佼佼者,它属于优质蛋白,可以与动物蛋白相提并论,但严格地说,大豆蛋白的氨基酸评分(蛋白质营养价值指标)仍不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质。所以目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白,而不是大豆蛋白。  ·豆腐、豆腐干、千张
    2020-10-31
  • 大豆制品是什么?

      什么豆称做大豆  一般认为,大豆就是黄豆,其实黄豆只是其中的一种,常见可食用的大豆类包括:黄豆、青豆、黑豆。  这些都是大豆  大豆的蛋白质含量平均为30%~40%,高于动物性蛋白,是一般粮谷类的3~5倍。大豆蛋白质中8种必需氨基酸的组
    2020-10-07
  • 有机大豆油好还是不好?

      经常有网友在后台问普通大豆油和有机大豆油的好处都有哪些。  从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7%-10%,硬脂酸2%-5%,花生酸1%-3%,油酸22%-30%,亚麻油酸5%-9%。有机大豆油的脂肪酸构成较好,大豆中还含有多量的维生素E、
    2020-09-12
  • 大豆异黄酮对人体健康的作用

      植物雌激素大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,包括黄豆苷、黄豆苷元、染料木黄酮和染料木苷等12种成分。大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。其中胚芽中含80%~90%,胚轴中含10%~20%。研究人员从1
    2020-08-30
  • 常见大豆食品营养价值介绍

      多见大豆食物要紧包含大豆油和古代大豆成品。  1、大豆油:  大豆油,也即是平时所说的大豆色拉油,它是非常常用的烹饪油之一,要紧用来拌沙拉、烹饪还是做植物奶油。豆油是从大豆中压迫出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。  从营养代价看,大豆油
    2020-08-20
  • 有机黄豆与普通的黄豆有什么区别吗

    有机黄豆中的大豆卵白被人体消化、吸收和行使的程度极高.它和乳卵白一样可以构成体内的抗体。 有机黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养代价非常富厚。干有机黄豆中含高品格的卵白质大概40%,为其余粮食之冠。当代营养
    2020-08-20
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