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  • 豆制品都包括哪些?

      以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大种类,一类是非发酵豆制品,如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;另一类是发酵豆制品,如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。日常消费量最大的是豆腐、豆浆和豆腐干。种类繁多的豆制品风味独特,可制作成深受人
    2021-06-10
  • 豆制品和大豆制品有啥区别?

      大豆含有较高的植物性优质蛋白质,是植物性食物中惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。大豆中含有35%至40%的蛋白质,大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食
    2021-05-29
  • 大豆加工后主要用于那些领域

      大豆加工后主要用于那些领域  大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、
    2021-05-11
  • 豆制品和大豆制品有啥区别?

        大豆含有较高的植物性优质蛋白质,是植物性食物中惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。大豆中含有35%至40%的蛋白质,大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理
    2021-04-25
  • 兔肉有什么好处

    1、兔肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,且脂肪多为不饱和脂肪酸,故有”荤中之素”的美称。常吃兔肉,能祛病强身,故有人将免肉称为”保健肉”;常吃兔肉也不易增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持
    2021-04-23
  • 有机大豆的好处

      有机大豆的好处  1、聪明动力:有机大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如有机大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,有机大
    2021-04-08
  • 自己怎么种植出高质量的豆子

      大豆可以给人们提供丰富的蛋白质,所以很多的农民开始种植黄豆了,但是怎么种植产量才能提高呢?一起来看看吧。  【1】选地整地。因为大豆的适应能力很强,故而对土壤的要求不是很高。但为了提高大豆产量与质量,选择土质肥沃、相对疏松的沙壤土。在选
    2021-03-04
  • 豆的分类及大豆制品的营养价值

      豆的分类  豆类分为大豆类(黄豆、黑豆、青豆)及其他豆类(包括豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等)。大豆类蛋白质含量较高,其他豆类蛋白质含量较低。  大豆的营养价值  大豆中含有35-40%的蛋白质,是植物性食物中含蛋白质多的食品,大豆蛋白
    2021-01-04
  • 黄豆的功效与作用及食用方法

      黄豆为豆科植物大豆的种皮黄色的种子,别名黄大豆。我国各地均有栽培。秋季采收未成熟或成熟果荚,除去荚壳,鲜用或晒干备用。下面主要介绍黄豆的功效与作用及食用方法。  黄豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含脂肪
    2020-11-11
  • 大豆异黄酮对人体健康的作用

      植物雌激素大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,包括黄豆苷、黄豆苷元、染料木黄酮和染料木苷等12种成分。大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。其中胚芽中含80%~90%,胚轴中含10%~20%。研究人员从1
    2020-08-30
  • 常见大豆食品营养价值介绍

      多见大豆食物要紧包含大豆油和古代大豆成品。  1、大豆油:  大豆油,也即是平时所说的大豆色拉油,它是非常常用的烹饪油之一,要紧用来拌沙拉、烹饪还是做植物奶油。豆油是从大豆中压迫出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。  从营养代价看,大豆油
    2020-08-20
  • 有机黄豆,今天你吃了么?

      有机黄豆,作为我国出口海外的有机产品重要组成部分,有“豆中之王”的美誉,也被人们叫做“植物肉”。“有机黄豆”,是指从播种到收割的整个过程中不添加任何化学添加剂,而是遵循自然界的生长规律及生态学原理,根据优胜劣汰的原则,最终生长出来的大豆
    2019-10-12
  • 有机大豆深加工技术的未来展望

    据专家介绍,有机大豆深加工程度,副产品综合利用水平和主要产品生产集中度均高于其他农产品。最终产品种类丰富,精深加工比例高于40%。专家总结认为,目前有机大豆深加工的关键技术沿着以下方向延伸产业链:一是大力发展高附加值产品。按照世界有机大豆深
    2019-07-05
  • 黑龙江有机大豆产业现状的分析与思考

    1.加工率低黑龙江大豆海外销售比例为75%左右,三大作物中加工率最低。大豆是直接出口,加工增值,农民的生产可以增收,但地方政府将不能增税,特别是大豆的集中产区,精深度不足,融合三个生产加工企业和农村发展振兴的目标无法实现。2.生产成本高黑龙
    2019-06-26
  • 有机大豆深加工的技术发展趋势

    有机大豆深加工主要是指提取油脂、大豆异黄酮、大豆分离蛋白、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆蛋白肽、脱脂豆粉、膳食纤维等。采用主题词检索策略和国际专利分类,检索日期为2014年9月25日,检索有机大豆深加工技术相关专利23291项。根
    2019-06-21
  • 有机大豆黄豆营养价值

    有机大豆黄豆营养价值你知道么?花生油的贮藏特点老油坊纯真花生油花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-
    2019-05-25
  • 豆腐干生产制作你知道的全面么?

    豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品。具体如下:豆浆——煮浆及冷却——点脑——
    2019-05-22
  • 有机大豆在市场中的综合说明

    有机大豆在市场中的综合说明:有机大豆是有机农业与大豆的有机结合。有机大豆常用于制作有机酱油、有机豆腐、有机酱油、有机豆浆、有机豆浆等有机豆制品。有机大豆与普通大豆的区别在于,有机大豆首先是非转基因大豆,其次没有化学残留,因此比普通大豆更健康
    2019-05-14
  • 有机大豆制品营养价值概述

    有机大豆制品营养价值概述:大豆发酵制品是在有益微生物(如酵母、黏菌、根霉、曲霉和纳豆)的作用下,通过不同的发酵工艺生产的食品。常见的发酵豆制品有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、酱油、纳豆等。它们来自大豆,不同于大豆和常见的豆制品(如豆腐),因为微生物
    2019-05-11
  • 豆腐干食用指南

    选购方法1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。2.对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。3.留意
    2019-02-22
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